Ein kulinarisch historisches Erlebnis mit Tiefgang
(Februar 2026)
Das zweitägige Bildungsangebot „Das letzte Menü auf der Titanic“ der Evangelischen Frauenhilfe in Westfalen zog 19 Teilnehmende in die besondere Atmosphäre der LeibSeeleKüche in Soest und entführte sie auf eine geschmackliche und zugleich historische Reise. Unter der Leitung von Karoline Tembusch entstand an beiden Abenden ein außergewöhnliches Kochereignis, das weit über das reine Nachkochen eines Menüs hinausging. Schritt für Schritt wurde das legendäre neungängige Dinner rekonstruiert, das den Passagieren der Titanic serviert wurde, bevor das Schiff in der Nacht vom 14. auf den 15. April 1912 unterging.
Die Gruppe bereitete Klassiker wie Consommé Olga, pochierten Lachs in Schaumsauce, Hühnchen Lyonnaise, gebratene Wachteln auf Kresse oder die berühmte Waldorf Kreation zu. Auch die opulenten Desserts, darunter Eclairs mit französischer Vanillecreme, ließen erahnen, welch luxuriöse Küche einst an Bord herrschte. Die Faszination für die Titanic – ihr Glanz, ihre gesellschaftliche Symbolkraft und die Tragik ihres Untergangs – verlieh dem gemeinsamen Kochen eine besondere Intensität.
Das Angebot verband kulinarische Praxis mit historischer Reflexion. Die Teilnehmenden tauchten nicht nur in die Welt der gehobenen Küche des frühen 20. Jahrhunderts ein, sondern setzten sich auch mit den sozialen Gegensätzen auseinander, die die Titanic prägten. Die Unterschiede zwischen erster, zweiter und dritter Klasse wurden zum Ausgangspunkt für Gespräche über soziale Ungleichheit damals wie heute – insbesondere im Gesundheitswesen und in der Pflege. Das Dinner bot damit einen Raum, in dem Genuss, Geschichte und Empathie miteinander verschmolzen.
Die Abende zeigten eindrucksvoll, wie ein gemeinsames Kocherlebnis zum Lernfeld werden kann: sinnlich, nachdenklich, verbindend. Die 19 Teilnehmenden gingen mit neuen Eindrücken, fachlichen Impulsen nach Hause, die nicht auf dem Teller endete, sondern zum Weiterdenken anregte.
Die evangelische Erwachsenenbildung der Evangelischen Frauenhilfe in Westfalen e.V. ist Regionalstelle des Ev. Erwachsenenbildungswerkes Westfalen und Lippe, der anerkannten Einrichtung der Weiterbildung nach dem Weiterbildungsgesetz NRW im Trägerverein Ev. Erwachsenen- und Familienbildung Westfalen und Lippe e.V.